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6/10 (レシピ/ダイエット60日目のご褒美に)お店のような、目の細かいパウンドケーキの作り方

16-0606-2.jpg

【Memo】

さて、今日はダイエット60日目
今までものごとを長く続けられたためしがあまりない自分としては、
おおげさに聞こえるかもしれませんが、とってもうれしい日です。(*^-^*)

なので、今日まで続けられたら、大好きなものを少し食べよう、と
心に決めておりました
。(*´ω`*)

で、その一つがこのパウンドケーキ
いや~、実は目の詰まった、ずっしり系のケーキってほんと大好きでして。(・ω・*)ゞ
なので、今日のために数日前につくって、冷蔵庫でひそかに寝かせておりました。
で、今日は、備忘録のためにもレシピ化して、残しておきたいと思います。

なお、詳しいレシピはこちらからどうぞ~(ノ´▽`)ノ
Cpicon お店のように目の細かい、パウンドケーキ by ぱるmec

image8.png

さて、つくっていきまーすヽ(´ 3`)ノ
まずは、常温に戻したバターをねりねり。
ほぼクリーム状になるまで練るのがコツ①です♪
8-0606.jpg
で、そこに微細グラニュー糖を3回に分けて投入~。
砂糖のざらざら感が完璧になくなるまで、超念入りにホイップします。
このホイップが、コツ②
9-0606.jpg
そのあと、常温に戻しておいた卵を最低10回に分けて、混ぜ入れます。
ここがコツ③です。
ちなみに、投入する卵液の量が多いとバターと卵が分離してしまい、
ぼっそぼそのケーキになっちゃう
ので、ぜひご注意あれ~(・ω・A;)
10-0606.jpg
なお、卵を入れていくと、最初はこんなもろもろっとした感じですが・・・、
11-0606.jpg
しっかりと混ぜ続ければ、こんなふうにマヨネーズ状に仕上がります。
んで、ここまでできたら、粉とエッセンスを投入し、若干つやが出るまで混ぜ合わせます。
12-0606.jpg
あとは、型に入れて、160~170℃で50-60分程度焼成すればOKです。
(焼き上がりチェックは、竹串をさして、どろっとした生地がついてくるか
ついてこないかで確認してくださいね。^^)

ちなみに、今回は二種類作ってみました。
手前が、1年じっくり漬けたラム酒漬けフルーツ&ナッツで、奥がシンプルなバニラ&レモン味です。
13-0606.jpg
焼成後はあら熱をとったのち、ラップでぐるぐる巻きにして、冷蔵庫で1日~数日寝かせます。
で、仕上がりはこんな感じ~♪ヽ(´ 3`)ノ
14-0606.jpg
コツさえ守れば、自宅でもケーキ屋さんのように目がしっかりと細かく詰まった、
しっとりパウンドケーキができあがりますよん♪
よろしければぜひぜひ、おためしあれ~(*^-^*)
15-0606.jpg
なお、こんな風に盛り付けてはありますが、味見は本日夜です(苦笑)。
なので、冷蔵庫でもうちょっと待ってもらいます。
むふふ、今日は大好きな赤ワインと、鴨も用意。
これでしっかり英気を養って、また明日からダイエット、頑張ります~(ノ´▽`)ノ


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image8.png

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プロフィール

ぱる

Author:ぱる
年齢:30代
性別:♀
身長:167cm
体重:84.25kg(2016/04/13)
体脂肪率:42.9%(2016/04/13)

ここから
体重-30kg(約54-55kg)
体脂肪-23%(約20%前後)
をめざします。

なお、糖質を1日100-130g以内にするという、ゆる~い糖質制限を続けています。(*´ω`*)

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