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6/13 (ゆるローカーボ食)ドイツのずっしりライ麦パンとたっぷりサラダのランチ

10-0613.jpg

【Memo】

昨日、八ヶ岳方面に行った際に、是非訪れてみたいと思っていたパン屋さんに行ってきました。
お店の名前は、バックハウスインノ(Backhaus inno)
ここのドイツパン、とってもおいしいそうなんですよ~♪ヽ(´ 3`)ノ
それもそのはず、お店のオーナーシェフは、なんとドイツの製パンの国家資格を取得されており、
その腕前に関しては筋金入り。
も~、ステキ妄想がガンガンに膨らんじゃいます(*´ω`*)

ちなみに、インノさんは八ヶ岳南麓にある、高原のペンション風のおしゃれな一軒家で
お店をひらかれています。
12-0613.jpg
さて、お店に入った瞬間、まず目を引いたのはこのでっかい窯!
今はもう使われてはいないそうなのですが、それでもこの風格はすごいなぁ~(*´・ω・)(・ω・`*)ネー

しかも、お店の裏側には水車があって、その動力を使って粉をひいているそうです。
このこだわり、ほんと惚れます~(*´ω`*)

14-0613.jpg


また、オーナーシェフがドイツでパンの修行をされただけあって、パンのラインナップは
わりとドイツっぽいものが多め
です。
むふふ、ドイツパン大好きなわたしとしては、もはやここは聖地レベル~♪ヽ(´ 3`)ノ

当然、目移りしまくりなのですが、お客さんも多いため、さっさっと選ばないと、目の前で
迷っていたパンがどんどん消えていく、という悲劇
に見舞われます(苦笑)。
なので今回は、スタンダードにパン・コンプレとロゲンミッシュブロート、ライのバゲットをチョイス。
オーソドックスながらもこのどっしりとした風格、ステキすぎだわぁ~(*´д`*)
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家に帰って、ロゲンミッシュをカット
クラムはしっとりもっちり、クラストはやや厚め
うんうん。大好きなパンそのものです♪(*´ω`*)
7-0613.jpg
それをさっそく本日のランチに投入
付け合わせにサラダと蒸しささみ、ゆで卵等を加えてみました。

本当なら、チーズやハムをつけたいところなのですが、今朝の脂質が
若干お高めな数値
だったので、ここは我慢、我慢

11-0613.jpg
で、気になるお味なのですが、「しっかりパワフルな風味!!」、というのが第一印象でした。
一口目から、粉の旨味がめっちゃめちゃ伝わってきます。
また、ライ系パン特有の軽い酸味をともなった、どっしり、もっちりとした生地感は、
もはやくせになる以外のなにものでもなく。
しかも、ちょっとトーストすると、表面かりっ、中もちっ、で2倍の美味しさで、
あっという間に完食です(*´ω`*)
10-0613.jpg
いや~、ほんとごちそうさまでした!
それにしても、ここのパンはほんと美味しかった~。
今度はお総菜系もぜひ試してみたいなぁ♪

いずれにしても、インノさん、再訪必須だわ~♪(*゚∀゚)*。_。)*゚∀゚)*。_。)ウンウン


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【お店情報】

バックハウスインノbackhaus inno 八ヶ岳店

営業時間
11:00~18:00
(8:00から電話でパンの予約も受付されています。)

日曜営業
定休日
火曜・水曜

住所:山梨県北杜市大泉町西井出字和田9177 
TEL:0551-47-3388

※休日・祝日などは午前中に行かれた方がオススメです。
(人気すぎて、午後になるとかなり売り切れ続出しているそうな。)

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今日も見に来て下さって、感謝です(*´ω`*)
ぺこり。ぺこり。

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プロフィール

ぱる

Author:ぱる
年齢:30代
性別:♀
身長:167cm
体重:84.25kg(2016/04/13)
体脂肪率:42.9%(2016/04/13)

ここから
体重-30kg(約54-55kg)
体脂肪-23%(約20%前後)
をめざします。

なお、糖質を1日100-130g以内にするという、ゆる~い糖質制限を続けています。(*´ω`*)

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