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5/9 (MEC&ローカーボ用ストック)牛肉のぬか漬け、野菜いろいろ/軽めランチ

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【Menu】

参鶏湯風蒸し鶏 薄切り1枚 (7g)
・ゆで卵 1個
朝の残りの豚汁 1/2杯
・QBBチーズ アーモンド 1個
・お茶
・コントレックス

(カロリー:293kcal /総糖質量:1.0g)

【Memo】

今日のランチはもう、あるもので済ませる感じで終わらせました。
でもって、チーズも足し算。
量の割にかなりおなかが満たされた感のある食事でした。

さて、今日は以前から気になっていた「牛肉のぬか漬け」を作ってみました。
野菜以外に肉や魚、いか・たこ・えびなどもぬか漬けできる、ということを
最近知ったのですが、糠につけた肉や魚は、焼けたぬかの香りが香ばしく、
お肉は柔らかく、お魚はふっくら
に。
しかも、肉や魚が持つ特有の臭みもなくなるとのこと。

も~、そこまで言われたら、こりゃぜひ作らずにはいられないっ、ということで、
早速取りかかってみることに。

まずは、ぬかを少量分けてお肉をくるむようにして塗っていきます。
2-0509.jpg
で、あとはラップでぐるぐる巻きにして、冷蔵庫へIN。
漬け時間はお肉の大きさでずいぶんと変わるみたいですが、
これなら半日~1日くらいかしら。

むふふ、できあがりが楽しみだわ~ヽ(´ 3`)ノ
(※肉や魚等、動物質タンパク質につかったヌカはけしてぬか床には戻さずそのまま廃棄になります。)
3-0509.jpg
あとは、青菜をゆでて和えものを作ったり、
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ゆで卵をストックしたり。
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それにしても、冷蔵庫が充実してくると、なんだかうれしくなってきますなー(*´ω`*)


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【Tips】

ダイエットにおける牛肉のいいいところ

➀赤身には「カルニチン」という脂肪燃焼を促進する栄養素が含まれている
➁心に幸福感を与えたり、リラックスさせたり、不安を和らげるといった効果がある
 「アナンダマイド」が含まれている
③赤身の牛肉100g位で、1日に必要な鉄分をとることができる



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今日も見に来て下さって、感謝です(*´ω`*)
ぺこり。ぺこり。

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プロフィール

ぱる

Author:ぱる
年齢:30代
性別:♀
身長:167cm
体重:84.25kg(2016/04/13)
体脂肪率:42.9%(2016/04/13)

ここから
体重-30kg(約54-55kg)
体脂肪-23%(約20%前後)
をめざします。

なお、糖質を1日100-130g以内にするという、ゆる~い糖質制限を続けています。(*´ω`*)

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